1. Con ayuda de un procesador, muele el pistache, la nuez y la media taza de azúcar; el molido no debe ser muy fino, deben quedar algunos trozos semiprocesados para dar textura.
2. En un recipiente o charola semiprofunda, acomoda capas de pasta filo, barniza con Mantequilla Gloria derretida entre capa y capa aproximadamente coloca 6 capas. Espolvorea con la mezcla de semillas que procesaste y repite los pasos, debes tener 3 capas de pasta y dos de semillas.
3. Termina con una capa de Mantequilla Gloria y a continuación realiza cortes en forma de rombo en toda la charola.
Hornea a 180°C por 25 minutos aproximadamente.
4.Mientras se hornea, realiza el jarabe mezclando en una olla el azúcar, el agua, el cardamomo y la esencia de azahar. Calienta por 10 minutos o hasta que veas que tenga una consistencia semiespesa. Entibia a temperatura ambiente.
5. Una vez que retires del horno la baklava, vierte el jarabe tibio de forma abundante sobre ella hasta llenar todos los espacios. La baklava debe absorber todo el jarabe.
6. Decora con pistache picado y dos bolas de vainilla en la superficie.
