Tataki de atún en costra de semillas

• 2 filetes atún fresco
  
• 1/4 taza salsa de soya
  
• 1 cucharada aceite de ajonjolí
  
• 1 diente ajo rallado
  
• 1 cucharadita jengibre rallado
  
• 1 cucharada jugo de limón
  
• 1/2 taza ajonjolí tostado
  
• 1/2 taza ajonjolí negro cantidad necesaria aceite de oliva

Paso 1
Mezclar la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, el ajo, el jengibre y el jugo de limón en un recipiente. Poner a marinar los filetes durante 5 minutos.
Foto del paso 1 de la receta Atún sellado en costra de ajonjolí

Paso 2
Mezclar el ajonjolí tostado y el negro. Empanizar los filetes una vez que hayan pasado los 5 minutos.
Foto del paso 2 de la receta Atún sellado en costra de ajonjolí

Paso 3
Poner a calentar un sartén, cuando esté bien caliente poner un poco de aceite de oliva y poner los filetes. Dependiendo del grueso de los filetes, dejar 50 segundos aproximadamente los mismos y después voltearlos y esperar otros 40 segundo