Ravioles de porcini con salsa cremosa de parmesano y trufa

Ingredientes (para 10 personas)

• 50 ravioles
• Media cebolla blanca
• 1 cdita ajo picado
• 3 cdas de aceite de oliva conn trufa
• 1 cda de Mantequilla Gloria
• 1/2 tza vino blanco
• Agua hirviendo
• Mantequilla para que no se peguen al emplatar
• Crema suficiente
• Queso parmesano

1. En una sartén coloca la cebolla y el ajo finamente picados. Agrega el aceite de oliva con trufa y la cucharada de mantequilla, hasta sofreír.
2. Agreda a la mezcla el vino blanco y espera a que comienza a evaporarse un poco.
3. Una vez tengas el ajo y la cebolla color dorado agrega crema suficiente. Ya que hierva agrega en tu salsa suficiente queso parmesano hasta derretir.
4. Por otro lado, en agua hirviendo pon los ravioles, hasta su cocción. Una vez listos, los colocamos en una charola, agregando un poco de mantequilla para que no se peguen entre sí.
5. Para servirlos coloca una capa de ravioles, una capa de salsa ya previamente lista, una capa de ravioles y una capa de salsa para que todos estén muy bien sumergidos.
6. Finalmente agrega condimento de trufa al refractario y más queso parmesano.
7. Calienta antes de servir y a disfrutar.