Cocemos las uvas con una cantidad mínima de mantequilla a una temperatura alta.
Pasamos las pechugas por harina y el sazonador, se fríen en mantequilla, antes de que empiecen a dorarse se añade la cebolla picada y el jugo de uva, sal, y pimienta al gusto.
Tapamos la cacerola y dejamos que hierva a fuego lento. Una vez cocidas se le añade el jugo de uva mezclado con las yemas y la crema.
Dejamos hervir y añadimos unas gotas de limón.
Se coloca en un plato grande y espolvoreamos con perejil picado.
Se sirven las pechugas acompañadas de las uvas cocidas en mantequilla.
