Pavo

Salmuera:

• 150 g azúcar mascabado
• 300 g sal
• 6 litros agua
• Romero
• Orégano
• Tomillo
• Perejil
• Salvia
• Un pavo
• Caldo de pollo para humedecer
• Un bote de Mantequilla Gloria en aerosol

Para la pavera:

• 1 apio
• 1/2 poro
• 1 cebolla morada
• 3 manzanas
• Romero
• Tomillo
• Salvia
• Perejil

Procedimiento:

1. Prepara la salmuera y coloca el pavo junto con la mezcla en una bolsa de plástico grande, déjalo sumergido por 24 horas.
2. Una vez pasadas las 24 h, saca el pavo y comienza a rellenarlo con manzanas y pon suficiente mantequilla en todos los rincones del pavo, pon un poco de romero también.
3. Se mete a 200 grados centígrados a que rostice de ambos lados empezando con la pechuga hacia abajo para que quede jugosa.
4. Una vez rostizado se baja a 140 grados centígrados una hr por cada kg del pavo.
5. Decora tu plato con el pavo y disfruta con toda tu familia.