Hamburguesa de portobello

Hongos portobello

• 4 Pan brioche de caja
• 4 Jitomate en rebanadas
• 2 Lechuga orejona hojas
• 4 Cebolla blanca en rebanadas
• Aceite de oliva Contadina
• Piñones un puñito
• Albahaca un manojo
• Mayonesa Al gusto
• Mostaza Dijon Al gusto
• Sal
• Pimienta negra molida
• 4 rebanadas de Queso Gruyere

Para los portobellos:

1. Lavar y limpiar muy bien los hongos portobello.

2. Bañarlos en un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

3. Meter al horno de 15 a 20 minutos o hasta que estén blanditos.

4. Sacar y reservar

Para el pesto:

5. Picar finamente un diente de ajo, la albahaca y los piñones.

6. En un pequeño bowl agregar media taza de aceite de oliva y los ingredientes picados.

7. Revolver y salpimentar al gusto

Final:

8. Untar mayonesa y mostaza en un lado de los panes.

9.En el otro untar un poco del pesto y una rebanada de queso.

10. Tostar los panes en un horno al máximo por 5 minutos.

11. Sacar los panes del horno y ensamblar la hamburguesa con el portobello, rebanadas de jitomate y cebolla, y agregar una hoja de lechuga.