Cocer en agua hirviendo la pechuga de pollo con las hojas de laurel y el diente de ajo.
Desmenuzar la pechuga de pollo.
Pelar y cortar en cubos pequeños la papa y la zanahoria. En una olla con agua y sal cocer las papas y después las zanahorias hasta que estén tiernas.
Mezclar en un bowl la lechuga, el pollo deshebrado, las papas, zanahorias, elote y los chícharos.
Incorporar la mayonesa, la crema y los chiles jalapeños picados con un poco del vinagre.
Salpimentar y mezclar.
