Name: Croquetas de jamón serrano
Cuisine: Mexicana
Ingredients: https://paulinabascal.com/wp-content/uploads/Recetas-by-Paulina-Abascal-300x49.jpg 300w; https://paulinabascal.com/wp-content/uploads/Recetas-by-Paulina-Abascal-1024x168.jpg 1024w; https://paulinabascal.com/wp-content/uploads/Recetas-by-Paulina-Abascal-768x126.jpg 768w; https://paulinabascal.com/wp-content/uploads/Recetas-by-Paulina-Abascal-1536x252.jpg 1536w; https://paulinabascal.com/wp-content/uploads/Recetas-by-Paulina-Abascal-18x3.jpg 18w; https://paulinabascal.com/wp-content/uploads/Recetas-by-Paulina-Abascal-1200x197.jpg 1200w; https://paulinabascal.com/wp-content/uploads/Recetas-by-Paulina-Abascal-600x98.jpg 600w; https://paulinabascal.com/wp-content/uploads/Recetas-by-Paulina-Abascal-170x28.jpg 170w" sizes="(max-width: 1920px) 100vw; 1920px"> Ingredientes Preparación Ingredientes 1 cucharada de Caldo de Vegetales 4 tomates Contadina 1 pepino pelado; sin semillas y cortado en lunas 1/2 pimiento morrón verde 1 diente de ajo picado 1/3 taza de aceite de oliva 1/4 taza de vinagre de vino blanco Para terminar 1 taza de crutones de pan 4 cucharadas de queso parmesano en láminas Preparación En un tazón mediano; mezclar caldo de vegetales; los tomates; el pepino; el pimiento y el ajo. Añadir el aceite de oliva y el vinagre. Mezclar muy bien y dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos. Licuar y en caso de estar muy espeso; agregar ¼ de taza de agua natural. Reservar en el refrigerador por 1 hora; antes de servir. Servir. Acompañar con los crutones y las láminas de parmesano. Comparte esta receta Share on facebook Share on twitter Share on linkedin Share on whatsapp

Para las croquetas de jamón serrano
⁠Derretir la Mantequilla Gloria
⁠Agregar el jamón serrano picado y en cuanto sude, la harina
⁠Integrarla bien e ir echando la leche y la crema, ya hervidas, de poco en poco
⁠Mover constantemente hasta conseguir una mas suave
⁠Sazonar en caso necesario y colocar en un refractario
⁠Enfriar en el refrigerador mínimo 12 horas
⁠Formar croquetas utilizando la harina, el huevo y el pan molido
⁠Freír en abundante aceite caliente y escurrir en papel absorbente
⁠Comerlas caliente

Croquetas de jamón serrano

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