Precalienta el horno a 180° C, mientras elaboras la base del cheesecake.
Tritura las galletas en un procesador de alimentos o licuadora hasta que queden bien trituradas. Funde tu Mantequilla Gloria en el microondas o a fuego medio y mezcla con las galletas.
Engrasa con mantequilla o aceite en aerosol un molde de tarta, vierte la mezcla de galletas y mantequilla. Esparce con la palma de tus manos hasta cubrir toda la base del molde. Llévalo a la nevera para que se endurezca.
Coloca en un recipiente el queso crema y los 100 gramos de azúcar. Bate muy bien con una batidora eléctrica hasta lograr una mezcla homogénea. Ve agregando los huevos de uno en uno y sigue mezclando. Es importante, no agregar el siguiente huevo hasta que el primero no se haya integrado correctamente.
En otro recipiente coloca el té matcha y 50 gramos de harina, luego, ve incorporando de a poco esto en la mezcla del queso. Continúa batiendo y finalmente, agrega el jugo de limón.
Retira la base de galletas que tienes en la nevera y vierte la crema de queso con té matcha por encima. Lleva al horno, disminuyendo la temperatura a 160° C y durante 30 minutos, o hasta que la tarta de queso esté bien hecha.
Deja enfriar por lo menos 30 minutos, desmolda y lleva a la nevera durante seis horas como mínimo. Y ahora sí, a disfrutar esta delicia.
