Una trayectoria llena de éxitos

English Version

paulina-abascal

  • Paulina Abascal inspirada por la panadería y pastelería inició sus primeros pasos en la especialidad cuando tenía sólo siete años de edad. Con casi 25 años de carrera en la pastelería, es reconocida internacionalmente por su amplia presencia en los medios y cuatro libros con múltiples ediciones.
  • Estudió administración hotelera en México y tomó cursos de especialización en productos de pastelería y chocolate en Lenôtre de París
  • Trabajó en pastelerías y panaderías Trico por 12 años creando la Línea Pauline
  • Trabajó para Pastelerías El Globo, como directora de la marca La Balance
  • Participó representando a México en la Copa del Mundo de Pastelería 2001 en Francia
  • Ha obtenido diversos reconocimientos a lo largo de su carrera, entre ellos el Premio de Excelencia Universal y la Medalla de Oro de la Academia Culinaria de Francia, de la cual es miembro desde 2004
  • Desde el 2006 colaboró en muchas temporadas en el canal del Gourmet
  • En mayo de 2009 el libro Larousse de los Postres ganó un premio como mejor libro del mundo. Con más de 40,000 libros vendidos, continúa siendo un bestseller
  • Es embajadora de la pastelería mexicana en todo el mun- do; Paulina ha servido sus postres a grandes personalida- des como el Papa Benedicto XVI en 2009, y a destaca- dos empresarios mexicanos, incluyendo la boda de Carlos Slim en 2010
  • Es considerada por la prensa especializada uno de los diez mejores chefs de México
  • Ha sido invitada como jurado en eventos de muy alto nivel tanto en México como en el extranjero
  • Recibió el Barbie Award, reconociendo su trayectoria como una de las mujeres empresarias más importantes de México con mujeres de la talla de Diana Bracho, Lolita Ayala y Martha Debayle
  • Nombrada mujer prodigiosa por Elisabeth Sandager – Helena Rubinstein Global Brand President
  • Forma parte del Colectivo Mexicano de Chefs dirigido por el Chef Enrique Olvera
  • Fue vocera durante tres años del área de lácteos en Nestlé Professional
  • Fue embajadora de las marcas: Splenda y Coronado
  • Actualmente es embajadora de: Nespresso, Monogram, Lyncott y chocolate francés Cacao Barry
  • Su trabajo de todos los días es el de dirigir su empresa “Dulces Besos”, con una fábrica y una tienda que brindan el servicio de mesas de postres, dulces, enchilados, quesos y barras de Nespresso
  • Cuenta con diversos productos en el “GlassHouse Café” ubicado en el showroom del Hotel St. Regis México, uno de los mejores hoteles del mundo
  • En 2015 lanzó su nueva línea de utensilios en las tiendas departamentales Liverpool y Fábricas de Francia